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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 11,5%
Quinta dos Castelares est un vin mousseux vif et intensément aromatique. Des arômes d'agrumes mûrs, mis en valeur dans son bouquet d'arômes. On y retrouve également une bulle délicate et persistante, des arômes frais et minéraux, des notes de pain grillé et une acidité vibrante.
Vinification:
Quinta dos Castelares est un vin mousseux portugais produit selon la méthode champenoise avec des cépages Códega do Larinho de la région viticole du Douro. Le vin a été pressé et fermenté à température contrôlée. Après la première fermentation, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français usagés, où il est resté 12 mois en contact avec des lies fines avant d'être mis en bouteille. Après la seconde fermentation, le vin mousseux vieillit 12 mois en cave.
Cépages:
Códega do Larinho.
Notes de dégustation:
Quinta dos Castelares est un vin mousseux d'une intensité aromatique et d'une vivacité énormes. Il présente des notes expressives d'agrumes mûrs, accompagnées de nuances de pain grillé, de levure délicate et d'écorce d'orange confite. Il présente une mousse délicate, des bulles fines et une acidité élégante.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 10°C à 12°C.
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